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Panna cotta au jambon de bayonne

Entrée
4 parts
10 min
2 min
facile
373 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de jambon de Bayonne

50 cl de crème fraîche liquide légère

1 cuillère à café d'agar agar en poudre


sel et poivre

Préparation

  • Faire chauffer la crème liquide avec l'agar agar jusqu'au début de l'ébullition.
  • Mixer deux tranches de jambon de Bayonne. L'incorporer au mélange crème fraîche ou agar-agar. Assaisonner de sel et poivre.
  • Couper une troisième tranche de jambon en petits morceaux que vous incorporerez à la crème.
  • Faire de larges lanières dans la quatrième tranche de jambon de Bayonne. Mettre ces lanières dans une assiette au micro onde 1 minute + 1 minute. Réserver.
  • Verser l'appareil dans des verrines. Laisser prendre à température ambiante.
  • Décorer les verrines froides de deux carottes cuites à l'eau et coupées en brunoise et de lanières de jambon de Bayonne en chips.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 234g
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 8.9g
  • Lipides: 30.7g
  • Gras sat.: 21.2g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

PANNA COTTA AU JAMBON DE BAYONNE, photo 1PANNA COTTA AU JAMBON DE BAYONNE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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