Ptitchef

Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de bayonne

Entrée
6 parts
12 min
10 min
facile
254 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
  • Mixez le fromage de chèvre avec la crème.
  • Coupez le jambon en fines lanières.
  • Coupez les figues en petits morceaux. Effeuillez l'estragon.
  • Faites chauffer le mélange crème et fromage, sans le faire bouillir.
  • Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées et mélangez.
  • Ajoutez ensuite les morceaux de figue, les lanières de jambon, les feuilles d'estragon, le piment d'Espelette et du sel. Mélangez délicatement.
  • Répartissez le mélange dans des verrines.
  • Mettez les au frais au moins 1 heure avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (142g)
Calories: 254Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






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Recettes

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