Ptitchef

Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de Bayonne

Entrée
6 parts
12 min
10 min
facile
226 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 7.41 (1.23€/part)

Préparation

  • Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
  • Mixez le fromage de chèvre avec la crème.
  • Coupez le jambon en fines lanières.
  • Coupez les figues en petits morceaux. Effeuillez l'estragon.
  • Faites chauffer le mélange crème et fromage, sans le faire bouillir.
  • Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées et mélangez.
  • Ajoutez ensuite les morceaux de figue, les lanières de jambon, les feuilles d'estragon, le piment d'Espelette et du sel. Mélangez délicatement.
  • Répartissez le mélange dans des verrines.
  • Mettez les au frais au moins 1 heure avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 226Kcal
  • Glucides: 7.7g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (142g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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