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Panna cotta avocat-thé matcha et framboise
Le vert de l'avocat est renforcé par le thé matcha, petite poudre verte délicatement parfumée qui rentre dans la composition de formidables desserts!
Préparation
- Mixer 10 cl de crème de soja avec l'avocat, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave et le thé matcha
- Chauffer en tournant dans une casserole 2 g d'agar agar avec un peu de lait. Incorporer dans la crème d'avocat
- Répartir, encore chaude, la crème d'avocat dans chaque verrine
- Mixer ensemble les framboises, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, le sucre vanillé, 10 cl de crème de soja
- Chauffer de la même manière 2 g d'agar agar et un peu de lait puis ajouter la crème à la framboise
- Verser la crème de framboise dans chaque verrine pour finir
- Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au moment de servir, au moins une heure après
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc
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