Tarte à la mangue, coco, passion et chocolat blanc

Ingrédients

pour la crème au chocolat :

• 200 ml de lait de coco
• 200 g de chocolat blanc
• 1 gousse de vanille
• arôme de fruit de la passion

pour la crème d'amande :

• 70 g de beurre
• 70 g de poudre d'amande
• 70 g de sucre
• 1 oeuf
• vanille

pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 70 g de sucre
• 2 jaune d’oeufs
• 50 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• vanille
• 1 mangue (copeaux de chocolat noir, pralin, coco râpée pour la déco)