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Number cake exotique à la mangue et au fruit de la passion

Aujourd'hui on vous propose une recette de gâteau d'anniversaire express et facile à préparer pour épater vos convives ! Nous l'avons imaginé ensemble à l'occasion de l'anniversaire de notre collègue ♥ et y avons mis nos saveurs préférées : la mangue et le fruit de la passion.
Si vous aussi vous voulez faire plaisir et réaliser notre tarte exotique, suivez le pas à pas ci-dessous ↓

Dessert
8 parts
20 min
30 min
12 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Réaliser un pochoir avec le chiffre de votre choix.
    Couper les deux pâtes sablées : il faudra faire deux fois le même chiffre (ici : deux 4 et deux 0).

    Pas de panique : vous pouvez réétaler les chutes de pâte sablée si vous n'avez pas assez de place.
  • Placer les chiffres en pâtes sablée sur 2 plaques de cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complétement.
  • Mettre la crème, le mascarpone, le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes.
  • Battre la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
  • Placer 1 chiffre de chaque (ici un 4 et un 0) sur le plat de service.
  • Transférer la crème dans une poche à douille (ou un sac congélation coupé) puis pocher des petites boules de crème sur toute la surface des deux chiffres. Verser du coulis de mangue et du fruit de la passion aléatoirement sur la crème.
  • Placer les deuxièmes chiffres par dessus puis pocher à nouveau de la crème sur toute la surface. Ajouter à nouveau du coulis de mangue et du fruit de la passion par dessus.
  • Et voilà, le number cake est prêt ! Vous pouvez ajouter des zestes de citron vert par dessus ou de la noix de coco râpée si vous le souhaitez !

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Comment faire une pâte sablée maison?
Ici, nous avons réalisé une tarte chiffre express, vous pouvez retrouver d'autres recettes de number cake sur notre site avec des pâtes sablées maison. Cherchez "tarte chiffre", "tarte cœur", "tarte lapin" ou "tarte sapin" (avec une pâte sablée au cacao).

Quelle garniture mettre sur une tarte chiffre?
Nous avons plein d'autres idées sur notre site qui pourront vous inspirer : vous pouvez utiliser des friandises chocolatées, des fruits frais, du chocolat, du caramel : tout est possible !

Comment faire un pochoir pour une tarte chiffre?
Dessinez les chiffres ou la forme souhaitée sur une feuille puis découpez et placer les pochoirs directement sur la pâte sablée avant de couper au couteau.

Peut on faire une génoise à la place du sablé?
Vous pouvez réaliser une recette de génoise classique, il faudra la couper après cuisson quand le gâteau aura refroidi.

Photos

Number cake exotique à la mangue et au fruit de la passion, photo 1
Number cake exotique à la mangue et au fruit de la passion, photo 2
Number cake exotique à la mangue et au fruit de la passion, photo 3
Number cake exotique à la mangue et au fruit de la passion, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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