Ptitchef

Crème de champignons crus prête en 2 minutes

Plat
2 parts
2 min
facile
C'est étonnant comme la saveur du champignon cru est différente de celle du champignon cuit. Dans ce potage, l'humble champignon de Paris prend une délicate saveur de sous-bois digne d'un champignon sauvage fraîchement cueilli. A tester!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 tasse (250 ml) d'eau chaude

1 cuillerée à table (15 ml) d'oignons hachés

8 noix de cajou

1 cuillerée à thé (5 ml) de miso

la moitié d'une petite gousse d'ail dégermée et écrasée

tronçon d'un demi centimètre de gingembre frais râpé

quelques gouttes d'huile de sésame (optionnelle)

1 pincée de cayenne

3 gros champignons de Paris bien propres

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients sauf les champignons dans un mélangeur ("blender").
  • Laisser tourner à grande vitesse une minute ou deux, le temps que tout soit bien mélangé et ajouter ensuite les champignons.
  • Laisser tourner encore un peu, jusqu'à l'obtention d'une texture plus ou moins crémeuse, au goût.
  • Ajuster les assaisonnements, il peut être nécessaire de rajouter une pincée de sel.
  • Verser le potage dans les bols et déguster aussitôt, pendant qu'il est encore tiède.
T Tout Cru Dans Le Bec

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

Rinchon, 01/02/2018

Simple, rapide et surtout excellente !

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Fauvettelulu, 03/02/2018

Je n'ai pas aimé.

(1) (0) Signaler
11/11/2013

Gourmande !

(0) (2) Signaler

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