Crumble de poisson

Name: Crumble de poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 filets de cabillaud (ou colin, julienne etc); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Pour le crumble :; 50 g de chorizo; 35 g de beurre; 20 g de parmesan; 20 g de chapelure; 20 g de biscuits spéculoos; Pour le coulis :; 1 poivron jaune ou rouge; 10 cl de bouillon de légumes; 5 cl d'huile d'olive

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 filets de cabillaud (ou colin, julienne etc)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour le crumble :

50 g de chorizo

35 g de beurre

20 g de parmesan

20 g de chapelure

20 g de biscuits spéculoos

Pour le coulis :

1 poivron jaune ou rouge

10 cl de bouillon de légumes

5 cl d'huile d'olive

Préparation

Dans un saladier mélanger chorizo, parmesan, spéculoos et chapelure.
Puis ajouter le beurre et mélanger avec les doigts quelques minutes.
Disposer le crumble sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
Mette au four 15 minutes à 180°C.
Préparer le coulis :
Laver et peler le poivron, épépinez le puis couper en morceaux dans une casserole.
Verser le bouillon, laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Après la cuisson mixer avec l'huile. Saler et poivrer.
Dans une poêle faire cuire le poisson avec un peu d'huile pendant 3 minutes sur chaque coté à feu vif.
Disposer le poisson sur une assiette et mettre dessus le crumble.
Entourer de coulis de poivron.
Servir aussitôt accompagner de courgettes vapeur ou ratatouille maison.

KKarinette016

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