Ptitchef

Crumble mediterranneen

Plat
4 parts
60 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poisson

4 noix de St Jacques

10 moules décortiquées

1 oignon frais




3 cs de crème fraiche

15 cl de vin blanc sec

Huile d’olive

Sel/poivre

Pate de crumble

100 g de farine

80 g de beurre

50 g de fromage râpé

2 cs de tapenade d’ail rose de Lautrec

Sel/poivre

Préparation

  • Laver les légumes et détailler le fenouil et le poivron grossièrement. Emincer l’oignon et faites revenir dans une poêle, les légumes à l’huile d’olive. Saler, poivrer.

    Dans un plat à gratin, déposer les légumes cuits.Réserver.

    Faire dorer les noix de St Jacques et les moules. Emietter (ou mixer) les filets de poisson et ajoutez-les aux crustacées. Pendant ce temps de cuisson, préparer un roux, avec du beurre, de la farine, le vin blanc et la crème. Remuer pour faire épaissir le mélange.

    Reprendre le plat à gratin et sur les légumes, déposer les St Jacques, les moules et le poisson.

    Couper les tomates en rondelles et déposez-les par dessus, puis tapisser de la crème au vin blanc.

    Dans un saladier, préparer la pâte à crumble. Mélanger la farine, le fromage râpé, le sel et poivre. Verser le beurre fondu. Mélanger, jusqu’à ce que le mélange commence à se détacher. Rajouter la tapenade d’ail rose.

    Emietter la pâte à crumble dans le plat à gratin. Mettre au four à 200 ° et faire cuire 30 mn.

Photos

CRUMBLE MEDITERRANNEEN, photo 1CRUMBLE MEDITERRANNEEN, photo 2




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
6 parts
40 min
facile
3.5 / 5
Recette Crumble de poisson aux petits légumes
Crumble de poisson aux petits légumes
2 parts
45 min
moyen
4.2 / 5
Recette Crumble de poisson
Crumble de poisson
4 parts
25 min
facile

Recettes

A lire également

Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez