Cake pomme courgette

Préparation

• Pour la pâte :
  Lavez la courgette, coupez les trognons à chaque extrémité et râpez-la. Pressez bien la chair de la courgette pour enlever son eau. Réservez.
  Lavez la pomme, pelez-la, ôtez-lui les pépins et râpez-la. Mélangez-la avec son jus à la chair de courgette.
• Dans un autre bol, battez les œufs et l’huile. Ajoutez les sucres en battant bien. Versez la farine et la levure et mélangez.
  Incorporez la courgette et la pomme, mélangez doucement.
  Versez dans un moule à cake en verre longueur 23cm.
  Enfournez environ 45min à 180°C.
• Laissez refroidir.
• Pour le glaçage, mélangez énergiquement le sucre glace et le jus de pomme. Si le glaçage est trop dur. Rajouter du jus de pomme par petite cuillerée.
  Versez-le dans une poche à douille et décorez le cake.