Cake vitalité à la farine de kamut, aux graines de chia et aux pommes

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Un condensé de vertus et de bienfaits pour le corps dans un cake délicieux !

Ingrédients

Pour 1 cake :

100 g. de farine complète de kamut
2 oeufs
20 cl. de lait végétal (amande, avoine, soja...)
75 g. de sucre de canne blond en poudre
1 sachet de poudre à lever
130 g. de purée d'amande blanche
1 c. à s. de graines de chia
1 belle pomme

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C., th. 6.
Éplucher la pomme et la couper en tous petits dés.

Etape 2

Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, verser les ingrédients dans l'ordre et mélanger au fur & à mesure jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Etape 3

Graisser un moule à cake (j'utilise de l'huile d'olive pour le graisser) ou le chemiser de papier cuisson.

Enfourner pour 40 - 50 minutes à 180°C., th. 6. (Le temps de cuisson varie selon la forme de votre moule ; plus il est profond, plus la cuisson est longue. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au coeur du cake. Si elle en ressort "propre", votre cake est cuit !).

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

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