Cake courgettes-tomates...trop bon!

Name: Cake courgettes-tomates...trop bon!
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 3 oeufs; 180 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 5 cl d'huile d'olive; 10 cl de crème fraîche (remplacé par une cuillère à soupe de fromage blanc); 50 g de gruyère râpé; 2 tomates; 3 petites courgettes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; basilic

Entrée

6 parts

25 min

55 min

moyen

340 Kcal

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Ce cake est très moelleux et les légumes sont fondants...miam!! Vous pouvez le servir en entrée accompagné de salade!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

3 oeufs

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 cl d'huile d'olive

10 cl de crème fraîche (remplacé par une cuillère à soupe de fromage blanc)

50 g de gruyère râpé

2 tomates

3 petites courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

basilic

Préparation

Rincer vos légumes, essuyez les et coupez-les en dés.
Éplucher l'oignon et l'ail, les émincer
Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez les courgettes et les tomates. Laisser mijoter 15 minutes sous couvert
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter l'huile, le fromage blanc, le gruyère, le basilic et les légumes
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180°
Laisser tiédir puis démouler sur une grille