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Spaghetti aux tomates, courgettes et fromage frais

Plat
2 parts
15 min
65 min
facile
342 Kcal
Un bon plat de pâtes. Des vrais merveilles les saveurs des courgettes à la note parfumée et sèche du fromage de chèvre.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 petites courgettes, égrainées et coupées en petits dés

3 tomates, épépinées et coupées en petits dés

1 oignon, pelé et émincé

1 gousse d'ail, pelée et émincée

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

125 ml de vin blanc sec

1 cuillère à soupe de persil plat frais, finement haché

75 g de fromage frais de vache ou de chèvre, (carré frais)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

du sel et du poivre noir du moulin

Préparation

  • Dans une sauteuse, versez l'huile, faites revenir l'oignon et la gousse d'ail. Ajoutez le concentré, mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite les courgettes et les tomates. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes en mélangeant souvent.
  • Déglacez au vin blanc, grattez bien le fond et mélangez. Laissez mijoter 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Versez-les dans la sauce, ajoutez le persil, mélangez bien. Si la sauce vous paraît trop compacte, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  • Servez chaud, avec le fromage frais émietté sur le plat et éventuellement un filet d'huile d'olive.
L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 483g
Calories: 342Kcal
  • Glucides: 13.1g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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