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Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe

Plat
6 parts
20 min
20 min
facile
175 Kcal
Les courgettes c’est bon, mais les fleurs de courgette c’est également délicieux. Voici une recette qui sent bon l'été.

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans un saladier, battez vos œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange se mette à mousser. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez à nouveau.
    Écrasez grossièrement le fromage frais de chèvre avec une fourchette et ajoutez-le aux œufs. Ciselez la ciboulette et la menthe et ajoutez au mélange. Mélangez le tout.
  • Faites chauffer une grande poêle sur le feu et graissez-la avec un peu d’huile. Versez-y l’omelette et commencez à la faire cuire sur feu moyen ( pour que le fond de l’omelette n’accroche pas)
  • Lavez délicatement à l’eau claire les feuilles. Enlevez l’étamine et vérifiez l’intérieur (il y a souvent des petites fourmis qui s’y promènent)
    Quand le fond de l’omelette commence à bien prendre, déposez sur le dessus les fleurs et avec une cuillère, faites-les bien baigner dans l’œuf. Posez un couvercle sur la poêle et laissez cuire l’omelette jusqu’à sa parfaite cuisson.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 2.7g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe, photo 1
Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe, photo 2
Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages Centre - Val de loire, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

GateauGaga
GateauGaga, 15/08/2015

Tout simplement délicieux! merci pour le partage de votre recette.

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