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Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe

Plat
6 parts
20 min
20 min
facile
175 Kcal
Les courgettes c’est bon, mais les fleurs de courgette c’est également délicieux. Voici une recette qui sent bon l'été.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 ml de crème fraîche liquide légère,

un petit chèvre frais bien crémeux,

une petite dizaine de fleurs de courgettes,


de la menthe fraîche,

du sel

du poivre.

Préparation

  • Dans un saladier, battez vos œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange se mette à mousser. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez à nouveau.
    Écrasez grossièrement le fromage frais de chèvre avec une fourchette et ajoutez-le aux œufs. Ciselez la ciboulette et la menthe et ajoutez au mélange. Mélangez le tout.
  • Faites chauffer une grande poêle sur le feu et graissez-la avec un peu d’huile. Versez-y l’omelette et commencez à la faire cuire sur feu moyen ( pour que le fond de l’omelette n’accroche pas)
  • Lavez délicatement à l’eau claire les feuilles. Enlevez l’étamine et vérifiez l’intérieur (il y a souvent des petites fourmis qui s’y promènent)
    Quand le fond de l’omelette commence à bien prendre, déposez sur le dessus les fleurs et avec une cuillère, faites-les bien baigner dans l’œuf. Posez un couvercle sur la poêle et laissez cuire l’omelette jusqu’à sa parfaite cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 146g
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 2.7g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe, photo 1Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe, photo 2Omelette aux fleurs de courgette, chèvre frais et menthe, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

GateauGaga
GateauGaga, 15/08/2015

Tout simplement délicieux! merci pour le partage de votre recette.

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