Ptitchef

Quiche courgette, chèvre, menthe

Entrée
4 parts
10 min
55 min
facile
571 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un saladier, verser la farine. Verser l’huile au centre et mélanger du bout des doigts.
  • Ajouter un peu d’eau froide et malaxer, ajouter de l’eau jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  • Filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Laver les courgettes. Les épépiner si besoin avant de les râper. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir la courgette râpée pendant 10 minutes. Saler, poivrer et réserver.
  • Dans un autre saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter la brousse, saler, poivrer et bien mélanger. Incorporer la courgette et la menthe à l’appareil.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur. L’étaler au rouleau. Foncer un moule huilé avec la pâte. Piquer le fond sur toute sa surface. Enfourner pour 10 minutes.
  • Couper la bûche de chèvre en rondelles. Verser l’appareil dans le moule sur la pâte précuite, recouvrir avec les rondelles de chèvre et enfourner de nouveau pour 40 à 45 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (389g)
Calories: 571Kcal
  • Glucides: 54.1g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 24.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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