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Cake aux courgettes, chèvre et menthe

Entrée
4 parts
15 min
60 min
facile
797 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

12 feuilles de menthe

1 bûche de chèvre

140 g de beurre

230 g de farine

1 sachet de levure chimique


10 cl de lait

2 belles cuillères à soupe de moutarde forte

1 poignée d'emmental râpé

1 poignée de pignons de pin

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Laver les courgettes, les râper et les faire revenir quelques minutes dans 1 cuillère à café d'huile afin qu'elles perdent leur eau.
  • Laver la menthe et la ciseler finement. Couper la bûche en morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puits et rajouter les oeufs, le beurre fondu, le lait, la moutarde et la menthe.
  • Bien mélanger au fouet. Poivrer généreusement et saler éventuellement.Ajouter les courgettes, le chèvre et l'emmental. Mélanger à nouveau.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné s'il n'est pas en silicone, parsemer de pignons de pin et faire cuire 1 heure environ.
  • Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (372g)
Calories: 797Kcal
  • Glucides: 45.8g
  • Lipides: 53.6g
  • Gras sat.: 30.2g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Cake aux courgettes, chèvre et menthe, photo 1
Cake aux courgettes, chèvre et menthe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

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