Cake à la courgette, féta, tomates confites et pignons de pin

Ingrédients

• 2 courgettes de taille moyenne (bio de préférence car on ne les épluche pas)
• 100g de féta
• 6 belles tomates confites (ou un peu plus selon leur taille)
• 2 grosses poignées de pignons de pin
• 100g de farine semi-complète (T80) + 25g pour le crumble
• 25g de flocons d’avoine
• 25g de beurre pommade
• 100g de farine blanche (T55)
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 2 càs d’huile de votre choix (tournesol pour moi)
• Sel et poivre