Ptitchef

Cake tomates, feta et graines de courge

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile
Le croquant des graines de courge contraste merveilleusement avec le moelleux apporté par la feta, le mariage de ces deux ingrédients mélangé à la tomate donne un goût unique à ce cake onctueux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de feta bio

12 tomates cerises du jardin de mes voisins

40 g de tomates séchées à l'huile

30 g de graines de courge

250 g de farine


100 ml de lait de soja maison

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

8 brins de basilic

sel et poivre

beurre et farine pour le moule

Préparation

  • Préchauffez le four th 6 soit 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake. Lavez et essuyez 8 tomates cerises, coupez les en deux, saupoudrez avec du sel fin et laissez dégorger dans une passoire quelques minutes. Détaillez la feta en cube.
  • Lavez, effeuillez et ciselez à l'aide d'un ciseau le basilic. Dans un saladier, réunir la farine, une pincée de sel et la levure. Ajoutez les œufs, commencez à mélanger, puis verser peu à peu l'huile d'olive et le lait de soja tout en remuant. Incorporez délicatement la feta, le basilic, les tomates et la moitié des graines de courge.
  • Épongez à l'aide d'un papier absorbant vos tomates cerises puis mélangez doucement votre appareil. Versez votre appareil dans le moule, disposez le reste de vos tomates en les enfonçant légèrement dans la pâte puis le disposez les graines de courges. Enfournez pour 50 minutes. Servir tiède voir froid avec une salade de tomates de Marmande agrémenté de basilic.

Photos

Cake tomates, feta et graines de courge, photo 1Cake tomates, feta et graines de courge, photo 2Cake tomates, feta et graines de courge, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les Cake-Pops : des sucettes folles pour toutes les envies !Les Cake-Pops : des sucettes folles pour toutes les envies !Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesFromage feta: plus de 15 recettes pour fondre de plaisir!Fromage feta: plus de 15 recettes pour fondre de plaisir!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez