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Cake Courgettes / feta / cumin : non loin du paradis !

Voici une petite idée sympathique pour les apéros gourmands. C'est une recette assez simple avec une base classique de cake... le fromage blanc 0% et le faible niveau d'huile la rendent légère. Allez foncez, ces cakes sont un délice !
Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile
539 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.53 (1.38€/part)

Préparation

  • Coupez et émincés votre oignon ; mettez le à cuire dans une poêle légèrement huilée, tout doucement; lavez vos courgettes et pelez une partie de la peau ; coupez en petits dés et rajoutez le tout dans les oignons.
  • Couvrez gentiment de cumin et laissez mijotez à feu doux pendant 10 minutes. Faites chauffez voter four à 180 °C.
  • Mélangez la farine et la levure ; cassez vos œufs et battez les en omelette ; rajoutez le fromage blanc, puis la farine et la levure ;mélangez bien et rajoutez l'huile d'olive, encore du cumin, le piment l’Espelette et le sel.
  • Terminez par les légumes et mélangez bien de nouveau ; coupez votre mozzarella en petits dés ; remplissez vos mini moules en silicone ; puis déposez des dés de mozza sur le dessus.
  • Pour la déco, vous pouvez même remettre quelques grains de cumin et une pincée de piment d'Espelette. Enfournez pour au moins 40 minutes ; vérifiez avec la pointe d'un couteau si la cuisson est terminée.
  • Présentation sur un plat long très typé basque nouvelle génération, grand succès du magasin ESSOR à Anglet.

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A Assiettes et Gourmandises

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (324g)
Calories: 539Kcal
  • Glucides: 40.3g
  • Lipides: 29.4g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 24.8g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cake Courgettes / feta / cumin : non loin du paradis !, photo 1
Cake Courgettes / feta / cumin : non loin du paradis !, photo 2
Cake Courgettes / feta / cumin : non loin du paradis !, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

Victoria, 15/06/2020

J'ai enlevé l'oignon, ajouté un poivron rouge et remplacé le cumin par du curry. Très moelleux et aéré par rapport à la plupart des recettes que j'ai testées. A refaire d'urgence!

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