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Cake courgettes / feta / cumin : non loin du paradis !
Voici une petite idée sympathique pour les apéros gourmands. C'est une recette assez simple avec une base classique de cake... le fromage blanc 0% et le faible niveau d'huile la rendent légère. Allez foncez, ces cakes sont un délice !
Préparation
- Coupez et émincés votre oignon ; mettez le à cuire dans une poêle légèrement huilée, tout doucement; lavez vos courgettes et pelez une partie de la peau ; coupez en petits dés et rajoutez le tout dans les oignons.
- Couvrez gentiment de cumin et laissez mijotez à feu doux pendant 10 minutes. Faites chauffez voter four à 180 °C.
- Mélangez la farine et la levure ; cassez vos œufs et battez les en omelette ; rajoutez le fromage blanc, puis la farine et la levure ;mélangez bien et rajoutez l'huile d'olive, encore du cumin, le piment l’Espelette et le sel.
- Terminez par les légumes et mélangez bien de nouveau ; coupez votre mozzarella en petits dés ; remplissez vos mini moules en silicone ; puis déposez des dés de mozza sur le dessus.
- Pour la déco, vous pouvez même remettre quelques grains de cumin et une pincée de piment d'Espelette. Enfournez pour au moins 40 minutes ; vérifiez avec la pointe d'un couteau si la cuisson est terminée.
- Présentation sur un plat long très typé basque nouvelle génération, grand succès du magasin ESSOR à Anglet.
A Assiettes et Gourmandises
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (324g)
Calories: 539Kcal
- Glucides: 40.3g
- Lipides: 29.4g
- Gras sat.: 10.9g
- Protéines: 24.8g
- Fibres: 4.6g
- Sucre: 4.8g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque
Photos
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Commentaires des membres:
J'ai enlevé l'oignon, ajouté un poivron rouge et remplacé le cumin par du curry. Très moelleux et aéré par rapport à la plupart des recettes que j'ai testées. A refaire d'urgence!