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Cake aux courgettes, mascarpone, fêta et ciboulette

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de farine

1 sachet de levure

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (facultatif)

2 courgettes de taille moyenne

1 botte de ciboulette

250 g de mascarpone (ou yaourt grec)

100 g de fromage râpé

250 g de fêta

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 botte de ciboulette (ou un mélange de persil, thym et ciboulette)

4 oeufs

Sel

poivre

3 à 6 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Taillez les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
  • Fouettez les œufs, ajoutez petit à petit l'huile puis la mascarpone. Bien mélanger.
  • Préparez le mélange sec :
    Levure, bicarbonate, farine, sel, poivre.
  • Ajoutez aux œufs et bien mélanger.
  • Ajoutez le râpé, la fêta émiettée, les languettes de courgettes et la ciboulette ciselée. Mélangez.
  • Versez la pâte dans un grand moule à cake (ou dans une plaque de 6 moules à cakes) préalablement beurré et enduit de graines de sésame (ou chemisé d'un papier sulfurisé).
  • Faites cuire pendant environ 40 à 60 minutes à chaleur tournante et un peu plus dans un four conventionnel.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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