Cake aux amandes et à la mascarpone

Name: Cake aux amandes et à la mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine; 150 g de sucre; 2 oeufs; 100 g d'amandes en poudre; 100 g d'amandes effilées; 150 ml de mascarpone; 80 ml d'huile de tournesol; 3 cuillères à soupe de sucre en gros cristaux; 1 sachet de levure chimique; 1/8 cuillère à thé de bicarbonate de soude; Beurre

Dessert

facile

1 heure

886 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Battre les oeufs. Ajoutez l'huile et la mascarpone et battre jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Sans mélanger, versez sur la préparation, la farine, la levure, le bicarbonate, le poudre d'amandes, 50 g d'amandes effilées et le sel.
Une fois tous les ingrédients présents, mélangez pour tout incorporer et homogénéiser.
Ajoutez le sucre sans trop mélanger. Le sucre n'a pas besoin de fondre dans la préparation ce qui donnera au final une croûte caramélisée et croquante.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré et enduit de sucre supplémentaire.
Saupoudrez le cake du reste d'amandes effilées ainsi que du sucre en gros cristaux.
Cuire à 180°C au centre du four pendant environ 45 minutes.