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Cake saumon, feta, courgette & baies roses

Plat
8 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 g de saumon fumé

100 g de feta aux herbes

1 poignée de baies roses

200 g de farine

1 sachet de levure chimique



10 cl d'huile parfumée

10 cl de lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un saladier, fouettez l'huile, le lait et les œufs.
  • Mélangez la farine et la levure. Joignez les progressivement au mélange précédent en fouettant jusqu'à ce que le tout soit lisse.
  • Nettoyez la courgette, coupez les extrémités et râpez la sans l'éplucher. Déposez la dans une passoire, appuyez avec la paume de la main pour en extraire le plus d'eau possible.
  • Découpez le saumon fumé en morceaux. Versez le dans la préparation ainsi que la feta émiettée, la courgette râpée et les baies. Mélangez délicatement pour tout répartir. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Photos

Cake saumon, feta, courgette & baies roses, photo 1
Cake saumon, feta, courgette & baies roses, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

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