Poitrines de poulet , sauce au brie

Name: Poitrines de poulet , sauce au brie
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poitrines(ou escalopes) de poulet; 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive; 2 cuillères à table (20 ml) de vinaigre balsamique; 4 tranches minces de brie; 3/4 tasse (185 ml) de bouillon de poulet; 1/2 tasse (125 ml) de brie en cubes sans la croûte; 1 cuillère à soupe (15 ml) de veloutine (ou fécule de maïs); Ciboulette

Plat

4 parts

8 min

10 min

facile

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Ingrédients

4 poitrines(ou escalopes) de poulet
3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 cuillères à table (20 ml) de vinaigre balsamique
4 tranches minces de brie
3/4 tasse (185 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de brie en cubes sans la croûte
1 cuillère à soupe (15 ml) de veloutine (ou fécule de maïs)
Ciboulette

Préparation

Mélanger l'huile et le vinaigre balsamique dans une assiette profonde et y déposer les poitrines (ou escalopes) quelques minutes.
Dans une poêle chaude, saisir les poitrines quelques minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle et y déposer une tranche de brie sur chacune.
Dans un autre poêlon, ajouter le bouillon de poulet puis incorporer les dés de brie.
Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment et ajouter la veloutine.
(ou fécule de maïs diluée dans un peu de liquide au préalable-garder un peu de bouillon de poulet pour cela).
Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment et ajouter une bonne poignée de ciboulette émincés.

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