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Poitrines de poulet , sauce au brie

Plat
4 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 poitrines(ou escalopes) de poulet

3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive

2 cuillères à table (20 ml) de vinaigre balsamique

4 tranches minces de brie

3/4 tasse (185 ml) de bouillon de poulet

1/2 tasse (125 ml) de brie en cubes sans la croûte

1 cuillère à soupe (15 ml) de veloutine (ou fécule de maïs)

Préparation

  • Mélanger l'huile et le vinaigre balsamique dans une assiette profonde et y déposer les poitrines (ou escalopes) quelques minutes.
  • Dans une poêle chaude, saisir les poitrines quelques minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle et y déposer une tranche de brie sur chacune.
  • Dans un autre poêlon, ajouter le bouillon de poulet puis incorporer les dés de brie.
  • Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment et ajouter la veloutine.
    (ou fécule de maïs diluée dans un peu de liquide au préalable-garder un peu de bouillon de poulet pour cela).
  • Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment et ajouter une bonne poignée de ciboulette émincés.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

16/07/2011

Menoume menoume

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