Poulet sauce pain d'épice

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Ingrédients

- 300 g d'escalope de poulet (ou comme ici, un reste de poulet déjà cuit)
- 1 oignon
- 4 carottes
- 20 cl de crème liquide légère
- 12 cl d'eau
- 100 g de pain d'épice (j'ai choisis le mien BIO)
- huile d'olive
- poivre
- 1/2 cube de bouillon de volaille

Préparation

Étape 1 : Cuisson des carottes

Peler en couper en rondelles les carottes. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante et salée.

Étape 2 : Préparation de la sauce au pain d'épice

Couper en fines lamelles l'oignon et le faire revenir à la poêle dans un petit peu d'huile d'olive.

Ajouter l'eau et le demi cube de bouillon de volaille.

Une fois le cube de bouillon dilué, ajouter la crème liquide et le pain d'épice coupé en dés.

Poulet sauce pain d'épice

Porter la sauce à ébullition et la mixer afin d'obtenir une sauce bien lisse.

Poulet sauce pain d'épice

Étape 3 : Cuisson du poulet

Faire cuire le poulet en dés dans la poêle huilée durant quelques minutes.

Poulet sauce pain d'épice

Dès que le poulet est cuit et doré, ajouter la sauce et les carottes.

Poulet sauce pain d'épice

Continuer la cuisson quelques minutes à feux doux.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

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Commentaires des membres:

appolinaire, 04/10/2013

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