Ptitchef

Brie farcis

Entrée
8 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 Brie (au lait cru si possible)

quelques feuilles de roquette


de l'huile de noisette

1 pomme

5 cL de Calvados

des noix

des raisins secs


des abricots secs

des pistaches sans sel

Préparation

  • Etape 1 - Brie farcis
    Couper le Brie en deux dans l'épaisseur puis de le garnir avec la farce choisie. Et de la placer au réfrigérateur ; en n'oubliant pas de le sortir au début du repas.
  • Farce à la roquette :
    Mélanger des feuilles de roquette légèrement hachées avec des noisettes concassées et monter le tout à l'huile de noisette.
  • Farce normande :
    Couper une pomme en rondelles très fines. Les faire mariner dans du calvados puis les disposer en rosace dans le Brie.
  • Farce aux fruits secs :
    Hacher des noix, des amandes et des raisins secs ensemble.
  • Farce aux fruits secs deuxième : Hacher des abricots secs avec des pistaches.

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





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