Gateau crumble a la rhubarbe

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Dessert

6 parts

facile

1 h 10 m

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Ce gâteau est un pur bonheur si vous aimez la rhubarbe. Il est moelleux et croustillant à la fois grâce à la pâte à crumble.

Ingrédients

• 80 ml crème fraîche
• 1 oeuf+1 jaune
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g farine
• 110 g sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 75 g beurre salé
• 800 g rhubarbe

Pâte à crumble :

• 100 g beurre
• 100 g sucre
• 150 g farine
• 1/2 cuillère à café cannelle

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Préparation

• Epluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons.
• Mélangez les ingrédients de la pâte dans un robot.Mettre la pâte obtenue dans un grand moule rectangulaire et répartir la rhubarbe dessus.
  
• Confectionnez la pâte à crumble en mélangeant à la main les ingrédients de la pâte à crumble.Il faut amalgamer d'un geste souple le beurre bien froid avec la farine et le sucre pour obtenir une pâte "sableuse".
• Mettre au four à 180° pendant 40 minutes

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