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Pudding amande et aux cerises (ww)

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile
Vraiment, un moelleux parfait, le goût amande bien présent et la fraîcheur de la cerise qui se marie parfaitement avec le tout, vraiment un bonheur de gourmandise!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de pain rassis

200 g de brioche maison

1 litre de lait écrémé

40 g de beurre à 25%

4 cuillères à soupe d'édulcorant



100 g amande en poudre

1 cuillère à café d'extrait amande amer

2 cuillères à soupe de gelée de groseille

Préparation

  • Émiettez la brioche et le pain.
    Arrosez-la de lait et laissez gonfler.
  • Travaillez le beurre avec l'édulcorant.
    Mélangez le tout avec la brioche trempée les jaunes d’œufs battus.
  • Ajouter l'extrait d'amande amer et l'amande en poudre.
    Incorporez les blancs d’œufs battus en neige.
  • Dans un moule anti-adhésif.
    Versez la moitié de la préparation, ajoutez les cerises lavées et dénoyautées.
  • Terminer avec le restant de la préparation.
  • Faites cuire 45 minutes à four moyen.
    Laissez refroidir avant de démouler.
  • Nappez de gelée de groseille fondue ou d'abricot ou encore mieux de gelée de cerise.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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