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Pudding aux raisins secs et aux cerises confites

Dessert
8 parts
40 min
1 heure
moyen
395 Kcal
C'est vraiment une recette sympa qui vous permet de ne pas gaspiller notre bon pain

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 gr de pain rassis sans les quignons

1 ltire de lait

3 oeufs (gros)

150 gr de sucre

75 gr de beurre

150 gr de raisins secs blonds

100 gr de cerises confites

3 cs de rhum

1 pincée de sel

Préparation

  • La veille:
    Mettre les raisins dans un bol, ajouter 2 cs de rhum et les couvrir d'eau chaude.
  • Le jour même
    Émietter le pain dans un saladier.

    Arroser de lait bouillant, laisser le pain bien s'imprégner du liquide et réduire en petits morceaux.

    Ajouter le sucre , le sel et le beurre fondu.

    Bien travailler avant d'incorporer les oeufs battus et la dernière cs de rhum.

    Ajouter enfin les cerises et les raisins égouttés .

    Beurrer un moule haut et enfourner à four chaud sur 180 ° pour environ 1 heure.

    Piquer en son centre pour en vérifier la cuisson.

Conseils et astuces:

​Servir froid avec une crème anglaise

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 137g
Calories: 395Kcal
  • Glucides: 61.5g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 32.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

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