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Pudding aux raisins

Autre
4 parts
15 min
70 min
facile
523 Kcal
Typiquement belge, cette recette permet de récupérer du pain un peu trop rassis pour être utilisé tel quel.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 g de pain rassis

500 mL de lait

100 g de sucre


1 sachet de sucre vanillé

100 g de raisins secs

40 g d'écorces d'oranges (ou de fruits confits)

20 g de beurre

Chapelure

Préparation

  • Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.
    Dans un saladier coupez le pain en petits morceaux. Versez-y le lait bouillant, couvrez et laissez le pain gonfler pendant 15 minutes.
  • Faites macérer les raisins secs dans de l'eau tiède (vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de rhum pour l'arôme). Battez les œufs en omelette. Coupez finement les écorces d'oranges.
  • Mixez alors le pain ramolli, rajoutez les œufs battus, le sucre, les raisins secs égouttés et les morceaux d'écorces d'oranges. Fouettez à la main quelques minutes pour incorporez tous les ingrédients.
  • Versez alors la préparation dans un moule à cake. Saupoudrez de chapelure et versez par-dessus le beurre fondu.
  • Enfournez th 160°C pendant 1 heure.
    Démoulez tiède, laissez refroidir (idéal au réfrigérateur) et servez en tranches.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 276g
Calories: 523Kcal
  • Glucides: 91.8g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 55.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pudding aux raisins, photo 1Pudding aux raisins, photo 2




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