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Pudding ou comment utiliser le pain dur

Dessert
4 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la base:

200 g de pain dur

3/4 de litre de lait demi-écrémé

120 g de cassonade

une gousse de vanille

50 g de farine

100 g de beurre mou en morceaux

2 oeufs battus

1 pomme


Pour les petits plus:

90 g de pruneaux coupés en quatre

40 g de raisins secs

3 cuillères à soupe de cognac

un petit peu de fruits confits

Préparation

  • Mettre les raisins et les pruneaux dans de l'eau à chauffer. Lorsque l'eau est à ébullition, l'arrêter. Laisser poser 5 minutes. Les égoutter. Les mettre dans un bol et verser dessus le cognac.
  • Couper le pain en morceaux dans un grand saladier. Faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
  • Recouvrir le pain avec le lait chaud et laisser le s'imbiber tout en le remuant.Une fois le pain bien ramolli, enlever la gousse de vanille après l'avoir gratté pour en récupérer les graines.
  • Passer le pain ramolli au mixeur afin d'éviter les morceaux. Ajouter la farine, le beurre et les oeufs. Peler et râper la pomme et l'incorporer à la pâte avec les pruneaux et les raisins.
  • Mettre la préparation dans un moule à cake antiadhésif et faire cuire au bain-marie environ 45 minutes à 200°dans votre four. Démouler lorsque le pudding est froid.

Photos

Pudding ou comment utiliser le pain dur, photo 1
Pudding ou comment utiliser le pain dur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/03/2016

Avec une crème anglaise et quelques filets de caramel liquide ..... un vrai régal.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
25/09/2016

Un régal !!!

(0) (0) Signaler
10/11/2013

Jaime

(0) (0) Signaler
06/06/2013

Méga super bon.
Tous des souvenirs d'enfance sont revenus.
Une recette à garder et à transmettre ! ! !

(0) (0) Signaler
23/02/2013

Miam que du bonheur

(0) (0) Signaler
09/12/2012

Super bon j adore

(0) (0) Signaler

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