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Cherry cake pudding - clafoutis cerise & noix de pecan

Dessert
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le clafoutis :

240 ou 180 g de sucre

30 g de beurre


240 g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

120 mL de lait

400 g de cerises noires en boîte égouttées

120 g de noix de pécan hachées


Pour la sauce :

240 mL de jus de cerise

240 g de sucre

1 cuillère à soupe de farine

30 g de beurre

extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 325 degrés.
  • Au mixer, mélanger le sucre, le beurre, l'oeuf, la farine, la levure, le sel et le lait.
  • Ajouter les cerises et les noix de pécan et mélanger doucement avec une grosse cuillère.
  • Verser dans un plat beurré et cuire 40 minutes. Un couteau doit ressortir sec.Si le dessus dore trop vite, recouvrir de papier aluminium.
  • Pendant la cuisson du cake, préparer la sauce en mélangeant le jus de cerise, le sucre et la farine dans une petite casserole.
  • Faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter éventuellement l'extrait de vanille après avoir retiré la casserole du feu.
  • Verser 1/3 de la sauce sur le gâteau dès la sortie du four, bien étaler sur la surface et laisser refroidir.
  • Servir tiède ou froid. Dans chaque assiette, disposer une part de gâteau, napper de jus de cerise et déposer une cuillère à soupe de crème fraîche.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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