Ptitchef

Gâteau cerises et amande

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
Une excellente recette que j'ai refait 3 fois tellement je l'ai aimée !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de cerises (pour moi, surgelées)

125 g de sucre

100 g de farine

80 g de beurre + 15 g pour le moule

80 g de poudre d'amandes

2 gros oeufs

1 cuillère à café rase de levure chimique

sucre glace

1,5 cl de kirsch

sel, une petite pincée

Préparation

  • Préchauffez le four à Th 6 (180°C).
  • Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade au fouet électrique ou à la spatule. Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez soigneusement, dans cet ordre : les oeufs entiers, la farine, la levure et le sel. Parfumez avec le kisch.
  • Mélangez délicatement les cerises dénoyautées à la pâte pour les préserver entières et versez dans un petit moule rond beurré. Enfournez pour environ 30 mn.
  • Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le tiédir. Poudrez-le (facultatif) de sucre glace au moment de servir.
  • Bon appétit ! :)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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