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Trilogie de mises en bouche fraîches et légères #2

Apéritif
6 parts
15 min
facile
115 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
une douzaine de crevettes roses



1 jus de citron

zeste de citron vert

piment d'espelette

15 cl de lait de coco

3 blancs d'oeuf

1 cuillère à café de pâte de curry verte

sel

Préparation

  • Préparez l'espuma; mixez les blancs d'oeufs, le lait de coco et la pâte de curry. Salez. Filtrez et versez dans le siphon.
  • Mettez 2 cartouches de gaz, secouez et réservez au frigo au moins 2 heures.
  • Détaillez l'avocat et la banane en petits dés. Arrosez de jus de citron, ajoutez le zeste et le piment d'espelette, salez. Réservez au frais.
  • Au moment de servir, répartissez le mélange banane-avocat dans de petites coupes ou verrines, surmontez d'une crevette et d'espuma.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)
Calories: 115Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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