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15 min
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115 Kcal
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Ingrédients
Nombre de parts:
6
une douzaine de crevettes roses
1
avocat
1
banane
1 jus de
citron
zeste de citron vert
piment
d'espelette
15 cl de lait de coco
3 blancs d'oeuf
1 cuillère à café de pâte de curry verte
sel
Préparation
Préparez l'espuma; mixez les blancs d'oeufs, le lait de coco et la pâte de curry. Salez. Filtrez et versez dans le siphon.
Mettez 2 cartouches de gaz, secouez et réservez au frigo au moins 2 heures.
Détaillez l'avocat et la banane en petits dés. Arrosez de jus de citron, ajoutez le zeste et le piment d'espelette, salez. Réservez au frais.
Au moment de servir, répartissez le mélange banane-avocat dans de petites coupes ou verrines, surmontez d'une crevette et d'espuma.
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D
D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)
Calories:
115Kcal
Glucides:
6.5g
Lipides:
7.3g
Gras sat.:
4.4g
Protéines:
3.6g
Fibres:
2.2g
Sucre:
4.3g
ProPoints:
3
SmartPoints:
5
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions:
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