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Vinaigrette onctueuse très légère

Autre
4 parts
5 min
10 min
facile
Cette sauce très parfumée remplace facilement la vinaigrette traditionnelle pour assaisonner les salades.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pot de yaourt brassé


5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde en grains

2 cuillères à soupe de bouillon de légume ou de viande

herbes ciselées (ciboulette, persil, coriandre, aneth...)

sel

Préparation

  • Pelez puis émincez les échalotes.
  • Faîtes fondre les échalotes dans le vinaigre sur feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Retirez du feu.
  • Incorporez au yaourt préalablement mélangé à la moutarde et au bouillon. Mixez éventuellement. Ajoutez les herbes ciselées, salez.

Photos

VINAIGRETTE ONCTUEUSE TRÈS LÉGÈRE, photo 1VINAIGRETTE ONCTUEUSE TRÈS LÉGÈRE, photo 2





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