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Tarte crème amandine aux fraises au sirop d'agave

Dessert
8 parts
20 min
25 min
moyen
365 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte sablée aux amandes :

190 g de farine

60 g de poudre d'amandes

50 g de sucre glace

50 g de lait

2 jaunes d'œufs

1 pincée de sel


Garniture :

500 g de fraises

3 cuil. à soupe de sirop d'agave

2 œufs

50 g de poudre d'amandes

20 cl de crème liquide

2 gouttes d'huile essentielle de bergamote (se trouve en magasin bio)

Préparation

  • Pâte sablée aux amandes (je l'ai faite au thermomix mais dans un robot classique on peut faire aussi) :
    Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 s à vitesse 4.
    Mixer 10 s à vitesse 2 pour décoller la pâte. Faire un boule et placer pour 1 h au frais.


    Préchauffer le four à 200° C
    Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc pendant 15 mn.
    Préparer la crème d'amandes, battre ensemble les œufs et le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la poudre d'amandes, l'huile essentielle et la crème, bien mélanger.
    Prendre le fond de tarte et ajouter cette crème, remettre au four pendant 10-15 mn.

    Laisser refroidir, préparer les fraises, les couper en deux et placer sur cette tarte, badigeonner de sirop d'agave et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

Tarte crème amandine aux fraises au sirop d'agave, photo 1Tarte crème amandine aux fraises au sirop d'agave, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 163g
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 30g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

tasie, 12/04/2014

Fraises et et poudre d'amande, le mariage est excellent !

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Titeste, 06/05/2010

Cela commence à être de saison, merci

(0) (0) Signaler

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