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Tarte crème amandine aux fraises au sirop d'agave

Par Therbia
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2 commentaires


  • Tarte crème amandine aux fraises au sirop d'agave
  • Tarte crème amandine aux fraises au sirop d'agave, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
moyen
Calories:
365 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pâte sablée aux amandes :
190 g de farine
60 g de poudre d'amandes
50 g de sucre glace
50 g de lait
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Garniture :
500 g de fraises
3 cuil. à soupe de sirop d'agave
2 œufs
50 g de poudre d'amandes
20 cl de crème liquide
2 gouttes d'huile essentielle de bergamote (se trouve en magasin bio)

Préparation

Pâte sablée aux amandes (je l'ai faite au thermomix mais dans un robot classique on peut faire aussi) :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 s à vitesse 4.
Mixer 10 s à vitesse 2 pour décoller la pâte. Faire un boule et placer pour 1 h au frais.


Préchauffer le four à 200° C
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc pendant 15 mn.
Préparer la crème d'amandes, battre ensemble les œufs et le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la poudre d'amandes, l'huile essentielle et la crème, bien mélanger.
Prendre le fond de tarte et ajouter cette crème, remettre au four pendant 10-15 mn.

Laisser refroidir, préparer les fraises, les couper en deux et placer sur cette tarte, badigeonner de sirop d'agave et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

364Kcal18%

Calories

30g10%

Glucides

21.2g33%

Lipides

7.5g38%

Gras sat.

9.8g20%

Protéines

3.8g15%

Fibres

13.7g15%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 163g
VégétarienVégétarien

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

tasie, 12/04/2014

Fraises et et poudre d'amande, le mariage est excellent !

(0) (0) Abuse
Titeste, 06/05/2010

Cela commence à être de saison, merci

(0) (0) Abuse

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