Tarte aux fraises à la crème pâtissière aromatisée à l'amaretto

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 225 g de farine
• 30 g de poudre d'amandes
• 125 g de beurre
• 1 oeuf
• 125 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'essence d'amande

Pour la crème pâtissière :

• 1/2 de lait
• 100 g de sucre
• 5 jaunes d'oeufs (utiliser les blancs pour des macarons ou des financiers ! )
• 60 g de maizena
• 2 cuillères à coupe d'amaretto
• 1 gousse de vanille
• Pour la décoration : gelée de fraise