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Tarte aux fraises en gelée de vin rouge

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Préparation

  • Pour la pâte, mélangez la farine avec la levure, ajoutez le beurre coupés en dès et pétrir l'ensemble de façon à obtenir une pâte granuleuse.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients, pétrir rapidement, roulez en boule, enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer au frais 30 minutes.
  • Etalez la pâte et garnir un moule, piquez avec une fourchette et cuire à blanc pendant 25 minutes à four préchauffé à 180°.
  • Pour la crème, mélangez les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sucre, ajoutez la farine et mélanger en ajoutant petit à petit le lait tiède, cuire à feu doux sans cesser de remuer.
  • Laissez tiédir et versez sur la pâte a tarte.
  • Emincez les fraises et les disposer en rosace.
  • Chauffez 8 cuillères à soupe de vin et y dissoudre la gélatine, ajoutez le vin et le sucre restant, mélangez et versez sur les fraises.
  • Réservez 3 heures au frais avant de servir.

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