Travaillez l'œuf entier avec 60 g de sucre en mélange mousseux, puis ajoutez la poudre d'amandes et la pincée de vanille.
Versez cette crème sur le fond de tarte et faites cuire 30 minutes à four chaud.
Pendant ce temps, coupez un petit melon débarrassé de son écorce et de ses graines en tranches fines. Mettez-les dans un saladier avec les fraises nettoyées.
Saupoudrez les fruits des 2 ou 3 cuillères de sucre, arrosez du kirsch et laissez macérer.
Quand la tarte est cuite, retirez-la du four, laissez tiédir.
Garnissez de tranches de melon et de fraises.
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