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Une tarte aux fraises mascarpone sur biscuit au beurre salé

Dessert
8 parts
45 min
40 min
facile
400 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la croûte (recette des traou mad) :

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

5 jaunes d’oeufs

170 g de beurre salé coupés en dés à température ambiante

1/2 cuillère à café de sel fin


Pour la crème mascarpone :

250 g de mascarpone

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre


Pour la garniture :

des fraises (environ 250 g )

Préparation

  • Mélangez la farine et la levure dans un bol, puis creusez un puits et versez les 5 jaunes d’œufs, le sucre et le sel. Travaillez un peu le mélange à la main.
  • Ajoutez le beurre, et mélangez jusqu'à obtention d' une boule bien homogène qui puisse se détacher de
    la paroi du bol.
  • Placez la pâte dans un moule rond à bords amovibles (22 cm de diamètre) en remontant la pâte sur les côtés pour faire comme un fonds de pâte à tarte.
  • Faites cuire environ 40 minutes à 200°C.
  • Pour la crème mascarpone :
    Battez le sucre et le jaune d’œuf puis ajoutez le mascarpone et mélangez. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange.
  • Versez la crème que la fonds de biscuit et lissez bien.
  • Disposez des fraises sur le dessus et réservez au frais jusqu'à consommation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 125g
Calories: 400Kcal
  • Glucides: 43.9g
  • Lipides: 34.2g
  • Gras sat.: 21g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 22.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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