Ptitchef

Biscuit fruité génoise et mascarpone

Dessert
8 parts
30 min
8 min
moyen
213 Kcal

Ingrédients

8

Pour le biscuit :

Pour la crème :

Pour le miroir :

Coût estimé: 5.16 (0.65€/part)

Matériel

Préparation

  • Préparer le biscuit :



    Préchauffer le four à 200°.



    Séparer les blancs des jaunes Monter les premiers en neige, battre les seconds avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.



    Ajouter la vanille et le sel, et incorporer les balncs en neige délicatement.



    Tamiser la farine et mélanger à la pâte.



    Verser la pâte dans le cercle à patisserie, lisser le dessus et enfourner 8 minutes.





    Préparer la crème :



    Fouetter le mascarpone avec les yaourts. Ajouter les sucres et mélanger.



    Verser sur la génoise et lisser. Mettre au réfrigérateur.





    Préparer le miroir :



    Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.



    Chauffer le coulis avec le sucre et l'eau. Egoutter la gélatine et l'incorporer.



    Verser sur le gâteau et remettre au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (154g)
Calories: 212Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 31.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

celtia, 19/03/2013

;a présentation de ce gâteau me donne l'eau à la bouche et je l'essaierai dès demain je suis déjà impatiente de le manger

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