Carrés moelleux au mascarpone et à l'orange

Ingrédients

Pour le biscuit moelleux :

• 40 g de farine fluide
• 40 g de fécule de pomme de terre
• 1 oeuf
• 80 g de sucre en poudre
• 1/3 de cuillère à café de levure
• 2 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture à l'orange :

• 250 g de mascarpone
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 3 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 grosse orange non traitée
• sucre glace