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Tarte aux fraises et mascarpone
J'avais envie d'une tarte aux fraises, mais pas avec de la crème pâtissière, je l'ai donc faite avec de la mascarpone pour plus de légèreté :-)
Préparation
- Cuire la pâte feuilletée à blanc 20 min à 200°C.
- Dans un saladier battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone, mélanger pour obtenir une crème bien lisse.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la mascarpone.
Garnir la pâte feuilletée refroidie avec la mascarpone et ajouter les fraises.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Merci pour ce commentaire qui fait plaisir