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Tarte aux fraises et mascarpone

J'avais envie d'une tarte aux fraises, mais pas avec de la crème pâtissière, je l'ai donc faite avec de la mascarpone pour plus de légèreté :-)

Dessert
6 parts
20 min
20 min
moyen
264 Kcal
Tarte aux fraises et mascarpone
  • (4.2/5 - 101 votes)
  • 34
  • 1145
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Ingrédients

6
Coût estimé: 5.36€ (0.89€/part)

Préparation

  • Cuire la pâte feuilletée à blanc 20 min à 200°C.
  • Dans un saladier battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter la mascarpone, mélanger pour obtenir une crème bien lisse.

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la mascarpone.

    Garnir la pâte feuilletée refroidie avec la mascarpone et ajouter les fraises.

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Tarte aux fraises


emma76 Emma76

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 264Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 31.6g
  • Gras sat.: 20.3g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Végétarien
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (34):

Entreprise, 11/04/2023

Très bonne recette Merci

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Réponse Ptitchef:

Avec plaisir !

30/05/2021

Super bonne mais la crème était trop liquide . Une idée pour l'améliorer ?

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Céline, 29/05/2021

On peut à la place de la menthe mettre du basilic qui se mari très bien avec. Tres léger avec les blanc monté en neige très bon.

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14/04/2016

Un Régal! Léger bémol sur la quantité de préparation (une partie de mes fraises a coulé dedans ^^")

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02/10/2013

Non pas excellent mais divinement bon !

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jeadene
jeadene, 05/09/2013

Ça donne envie d'y goûter

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chris56, 05/09/2013

Très bon surtout avec une bonne pâte sablée maison et les fraises de ma région qui sont les fameuses fraises de Plougastel ....

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Julie, 01/07/2019

Une tuerie !! mon fils de 4 ans l'a dévorée...je la recommande à ceux qui comme moi ne sont pas fan de crème pâtissière
Merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
emma76
Réponse emma76:

Merci pour ce commentaire qui fait plaisir

19/04/2014

Je vais le faire pour se week end

(0) (0) Signaler
14/09/2013

Excelent

(1) (0) Signaler

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