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Quiche sans pâte au saumon et aux brocolis

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 petite brique de soja cuisine (lait de soja sous forme de crème liquide)

5 cuillères à soupe de farine de riz semi-complète

sel





origan

muscade

citron

ail


Pour la garniture:

2 filets de saumon frais

1 bouquet de brocolis

parmesan (facultatif)

Préparation

  • Assaisonner les filets de saumon de sel, de poivre et de citron.
  • Retirer la peau des filets et ai découpé en lanières la chair.
  • Blanchir le bouquet de brocolis à l'eau salée.
  • Retirer le bouquet cuit et découper en petits morceaux les têtes des branches.
  • Dans une jatte, fouetter les 3 œufs entiers, puis rajouter le lait de soja et délayer la farine.
  • Monter les blancs en neige afin de rentre l'appareil plus aérien dans la mesure où n'utiliser pas de levure dans cette recette.
  • Rajouter les condiments à l'appareil. Mélanger. Verser l'appareil sur la garniture.
  • Enfourner la quiche 50 minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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