Quiche brocolis - saumon - manchego

Name: Quiche brocolis - saumon - manchego
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée allégée maison; 100 g de brocolis; 4 tranches de truite fumée; 50 g de Manchego ou Ossau-Iraty; 3 oeufs; 500 mL de crème liquide; 1 peu de sel; poivre

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Entrée

6 parts

moyen

1 h 5 m

Ingrédients

1 pâte brisée allégée maison
100 g de brocolis
4 tranches de truite fumée
50 g de Manchego ou Ossau-Iraty
3 oeufs
500 mL de crème liquide
1 peu de sel
poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Préparer la pâte brisée, l'étaler et foncer un moule à tarte, préalablement recouvert de papier cuisson. Piquer le fond de pâte et réserver au frais.
Cuire le brocolis à la vapeur pendant 10 minutes, saler et poivrer.
Préparer l'appareil de la tarte en mélangeant les œufs avec le lait. Saler un petit peu et poivrer. Ajouter la truite fumée coupée en morceaux et le fromage râpé.
Précuire le fond de tarte pendant 10 minutes environ à 220°C. Une fois précuit, recouvrir le fond de tarte des brocolis coupés en morceaux. Verser l'appareil préparé précédemment.
Enfourner à 200, 210°C et cuire 25 minutes environ.

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