Ptitchef

Quiche Brocoli et lardons

Entrée
4 parts
10 min
42 min
facile
Une quiche très nourrissante, en plus c'est une façon de manger du brocoli.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 abaisse de pâte feuilletée


100g de lardons fumés


1 gousse d'aïl


20cl de crème fraîche

1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

muscade

sel&poivre

Préparation

  • Détailler le brocoli en petits bouquets et les cuire à la vapeur.
  • Faire sauter les lardons à feu vif, et dès qu'ils ont rendu du gras, baisser le feu et ajouter l'échalotte ciselée ainsi que la gousse d'aïl pressée
  • Faire revenir quelques minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire la pâte à blanc, 10 minutes à 200°. A la sortie du four, badigeonner le fond de blanc d'oeuf et remettre à cuire 2 minutes.
  • Préparer le flan: mélanger les oeufs, la crème, la moutarde, la muscade, et assaisonner de sel&poivre.
  • Disposer le brocoli sur le fond, ajouter le mélange lardons-aïl-échalottes par-dessus et verser délicatement la préparation aux oeufs.
  • Enfourner pour 30 minutes à 180°.
B Blog à la Coque

Photos

Quiche Brocoli et lardons, photo 1
Quiche Brocoli et lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (18):

pierrette_r2019
pierrette_r2019, 03/03/2020

UN REGAL

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Claudy, 16/10/2018

Cette recette me semble parfaite, je vais pouvoir la cuisiner. Bonne journée à l'équipe

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16/10/2016

Un régal. Je n'avais pas de pate feuilletée, j'ai fait une pate brisée maison.
Le résultat est vraiment très bon.

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diplo70, 28/06/2015

Très bonne variante de quiche.
N'ayant pas de moutarde à l'ancienne, j'ai utilisé de la moutarde classique, ca convient tout aussi bien.
Et pour plus de légèreté, je remplace les lardons par du bacon.

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Bibidiridi, 19/06/2015

Pas assez de flan

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pouleDu
pouleDu, 18/06/2015

Si tu n'aimes pas tu fais pas. Bouffe autre chose !!!
Le pied du brocoli est aussi bon que les sommités, couper en brunoise et revenu a l'huile d'olive par exemple.

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nico1, 03/03/2020

Je ne connais pas l'astuce de mettre du blanc d'oeuf sur la pâte et de cuire encore 2 min. Merci de bien vouloir me faire savoir pourquoi ?

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dominette82, 29/10/2018

Je viens de faire cette recette et c'était excellent.

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teutoise, 17/10/2018

Super recette j ai tout je fais ça demain grisette017 allez y lisez bien vous aurez la reponse ! Quand au brocolis ce n est pas du romanesco qui lui est italien et delicieux puis vous n aimez pas vous ne faites pas mais ne salissez pas un mur par vos bêtises

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kikineg, 16/10/2018

Hummm on va se régaler !!!

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