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Quiche aux champignons

Par Therbia
(4.21/5 - 116 votes)
41 commentaires


Ingrédients

1 pâte brisée
1 barquette de champignons
1 barquette de lardons fumés
2 œufs
100 g de crème fraîche
10 cl de lait
sel et poivre

Préparation

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les mettre à revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsqu'ils ont rendu de l'eau, et qu'elle s'est évaporée, rajouter les lardons et laisser colorer 1 ou 2 mn.

Foncer le moule avec la pâte, piquer le fond à la fourchette et le placer au frais.
Préchauffer le four à 200° C.

Battre les œufs avec la crème et le lait, saler et poivrer.
Sortir la pâte du frigo, verser les champignons et les lardons, puis l'appareil à quiche.
Enfourner pour 30 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres (41):

04/02/2013

J'ai ajouté un oignon, 4 oeufs, 150 ml de lait (pas de crème) et 60 g. gruyère. J'ai aussi ajouté un peu de muscade au sel et poivre. Pour les lardons moitié salés et moitiés fumés mais pour la prochaine fois fumés uniquement. Le tout servi avec une salade d'endives. EXCELLENT

(0) (0) Abuse
06/12/2012

De bonnes idées mais s'il ya avait larecette de la pate brisée cela aurait été mieux de toute maniere celle que j'ai préparée était acceptable

(0) (1) Abuse
07/12/2012

Excellent ! avec mes chanterelles trouvées dans la forêt ! et des lardons pas fumés

(1) (0) Abuse
07/02/2013

Humm , délicieux cette quiche çà change de la quiche lorraine trés bon !!!

(1) (0) Abuse
06/12/2012

Excelente recette Je suis impatiente a l`essayer. Merci, chef!
Maria

(1) (0) Abuse
Madidou
Madidou, 07/12/2012

Recette facile et bonne j'ai l'habitude a le faire merci :)

(1) (0) Abuse
dany55, 24/10/2010

Un vrais regal a refaire pour les petits enfants

(1) (0) Abuse
mariale25, 19/05/2013

Utile pour les jours ou l'on manque d'idées

(0) (1) Abuse
06/12/2012

Accompagné d'une salade...un vrai bonheur

(0) (0) Abuse
06/12/2012

J'aime avoire le recette de la pate brisé

(1) (0) Abuse

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