Quiche aux lardons

Name: Quiche aux lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de farine; 100 gr de beurre; 1 oeuf; 1 cuillère à café de sel; 400 gr de crème fraîche; 100 gr de lardons; 3 oeufs; Fromage râpé (facultatif)

Si vous cherchez à réaliser un repas simple, cette recette de quiche aux lardons est faite pour vous ! Elle sera parfaite en entrée ou en plat, accompagnée d'une petite salade par exemple.

Plat

6 parts

15 min

35 min

facile

571 Kcal

(4.2/5 - 93 votes)
28
3467

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Video

Ingrédients

Pour la pâte brisée maison :

200 gr de farine
100 gr de beurre
1 oeuf
1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

400 gr de crème fraîche
100 gr de lardons
3 oeufs
Fromage râpé (facultatif)

Coût estimé: 4.32€ (0.72€/part)

Préparation

Pour la pâte brisée :
Vous pouvez prendre une pâte brisée toute prête si vous le souhaitez.
Pour la faire, consultez notre recette de pâte brisée maison (en video)
Enfarinez la surface puis étalez votre pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 1 cm d'épaisseur environ.
Une fois prête, placez-la dans un moule puis pressez les bords.
Avec une fourchette, piquez la base.
Vous pouvez décorer les bords si vous le souhaitez.
Enfournez 7 minutes à 200°C.
Pour la garniture :
Battez les oeufs.
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez.
Ajoutez les lardons et mélangez de nouveau.
Une fois votre pâte cuite, versez-y la garniture.
Saupoudrez le tout de fromage râpé si vous le souhaitez.
Enfournez entre 30 et 40 minutes à 180°C.
Et voilà !

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Equipement

Ptitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (176g)

Calories: 571Kcal

Glucides: 25.2g
Lipides: 45.3g
Gras sat.: 28.6g
Protéines: 14.5g
Fibres: 1.3g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 16
SmartPoints: 24

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge

Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Peut-on remplacer la crème fraîche par du yaourt nature (non sucré) ?

Réponse:

Non, par contre vous pouvez mettre de la crème fraîche légère ou uniquement du lait. Par contre si vous le mettez que du lait il convient de mettre 20g de farine ou de maïzena dans la garniture.

Bonjour ,pour la crème c'est légère ou épaisse ? merci pour la réponse

Réponse:

C'est de la crème entière (30%) elle peut être épaisse ou liquide.

Bonjour, faut-il également précuire une pâte toute prête?

Réponse:

Oui, c'est la même chose avec une pâte maison ou toute prête.

Du fromage dans une quiche ?????

Réponse:

Sur cette quiche oui, et c'est facultatif. Nous avons également une recette de quiche lorraine, qui elle ne comporte pas de fromage :)

Bonsoir, Peut-on faire cette recette avec du lait de soja à la place de la creme? et quelle quantité ? Merci pour votre réponse,

Réponse:

Bonjour, je vous conseillerais plutôt de remplacer la crème par de la crème de soja et non du lait. Dans les mêmes quantités qu'indiquées pour la crème :)

Pour la quiche aux lardons ce sont des lardons fumés ou salés Merci c'est pour ce midi

Réponse:

C'est comme on veut, salé ou fumé

Commentaires des membres (28):

Melina31, 28/03/2020

Une valeur sûr

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

Lebop, 06/06/2019

Classique, facile et bon

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler

Dennnys, 30/09/2018

Rapide facile et très Bon

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler

babare, 19/06/2017

VOUS REMPLACEZ LA CRÈME PAR DU LAIT CONCENTRE SANS SUCRE C'EST MOELLEUX ET FAIBLE EN VALEUR NUTRITIONNELLES POUR CEUX ET CELLE QUI VEULENT ÊTRE AU MIEUX D4EUX MÊME BABARE

J'ai cuisiné cette recette (5) (9) Signaler

09/10/2016

Pour moi les lardons sont cru, domage

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler

ghyoot, 11/05/2016

Très bonne recette, mais ... 400ml de crème, c'est trop. 250, c'est mieux.
Faire légèrement revenir les lardons pour les dégraisser, c'est encore mieux.

J'ai cuisiné cette recette (7) (3) Signaler

11/05/2016

Trop bon - clo

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

Melusine24, 11/05/2016

Excellente recette, moi la préfère avec moins de crème fraiche,plus onctueuse avec 200g de lait,200g de crème fraiche et 4 oeufs

J'ai cuisiné cette recette (7) (1) Signaler

11/05/2016

Trop top

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

31/07/2015

Excellente,très facile à faire,je l'ai faite hier midi avec une salade