Brochettes sucrées salées courgettes abricots

Name: Brochettes sucrées salées courgettes abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petites courgettes; 10/12 tranches de lard très fines; 12 abricots moelleux ou frais; sel et poivre, herbes de Provence; piment d'Espelette

Autre

facile

20 min

Des petites brochettes sympas à préparer à l'avance et à juste griller au dernier moment sur le barbecue ou dans une poêle bien chaude. Facile et très goûteuses!Éclatez vous !!!!

Ingrédients

4 petites courgettes
10/12 tranches de lard très fines
12 abricots moelleux ou frais
sel et poivre, herbes de Provence
piment d'Espelette

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Blanchir les courgettes pelées 3-4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les couper en tronçons de taille moyenne.
Préparer un mélange épicé avec sel, poivre du moulin, herbes de Provence et une pincée de piment puis rouler les tronçons de courgette dans ce mélange.
Faire rissoler les tranches de lard dans une poêle chaude sans matière grasse. Couper les tranches de lard en deux dans le sens de la longueur en fonctions de la taille de vos tronçons de courgettes.
Enrouler le lard autour des tronçons.
Couper les abricots en 2 ou 3 suivant leurs tailles.
Monter les brochettes en alternant abricots et courgettes préparées. Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence. Réserver.
Au dernier moment, mettre les brochettes à griller sur chaque face, quelques secondes sur le barbecue ou dans une poêle bien chaude sans matière grasse.

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