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Brochettes sucrées salées courgettes abricots

Autre
4 parts
15 min
5 min
facile
Des petites brochettes sympas à préparer à l'avance et à juste griller au dernier moment sur le barbecue ou dans une poêle bien chaude. Facile et très goûteuses!Éclatez vous !!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 petites courgettes

10/12 tranches de lard très fines

12 abricots moelleux ou frais

sel et poivre, herbes de Provence

piment d'Espelette

Préparation

  • Blanchir les courgettes pelées 3-4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
    Les couper en tronçons de taille moyenne.
  • Préparer un mélange épicé avec sel, poivre du moulin, herbes de Provence et une pincée de piment puis rouler les tronçons de courgette dans ce mélange.
  • Faire rissoler les tranches de lard dans une poêle chaude sans matière grasse. Couper les tranches de lard en deux dans le sens de la longueur en fonctions de la taille de vos tronçons de courgettes.
  • Enrouler le lard autour des tronçons.
    Couper les abricots en 2 ou 3 suivant leurs tailles.
  • Monter les brochettes en alternant abricots et courgettes préparées. Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence. Réserver.
  • Au dernier moment, mettre les brochettes à griller sur chaque face, quelques secondes sur le barbecue ou dans une poêle bien chaude sans matière grasse.

Photos

Brochettes sucrées salées courgettes abricots, photo 1Brochettes sucrées salées courgettes abricots, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint JulienBordeaux, Rouge





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