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Les minis brochettes yakitori accompagnées de courgette yakitori aussi

Entrée
2 parts
20 min
15 min
facile
474 Kcal
C'est facile, rapide  et absolument délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour les brochettes :

Environ 300 g d'aiguillette de poulet,

4 cuillères à soupe de mirin à défaut du saké, (épicerie chinoise ou japonaise)

4 cuillères à soupe de sauce soja,

10 g de sucre

1 cuillère à soupe d'huile de sésame,

1 gousse d'ail écrasées

1  belle pincée de gingembre

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

De la coriandre fraîche


Pour les courgettes YAKITORI :

1 belle courgette

Préparation

  • Préparation des brochettes :
    Mélanger tous les ingrédients pour réaliser la marinade. Découper les aiguillettes de poulet en dés et les mettre dans la marinade.
  • Réserver au frais une heure minimum .
    Mettre les dés de poulet égouttés sur des petits pics à brochette.
  • Les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive. Un fois coloré sur toutes les faces, ajouter la marinade et laisser réduire pour obtenir la consistance sirupeuse d'un caramel. Tourner souvent les brochettes pour bien les enrober de la sauce.Retirer les brochettes de la poêle.
  • Préparation des courgettes :
    Laver la et tailler des lamelles avec un économe ou autres.
  • Les faire blanchir 2 minutes dans de l' eau bouillante salée, égoutter et réserver.
  • Une fois les brochettes cuites, retirez les de la poêle et y faire revenir les courgettes dans le fond de sauce restant afin de les enrober entièrement et de les rendre elles aussi YAKITORI.
  • Dresser aussitôt vos assiettes et servez.
    Vous pouvez éventuellement, parsemer le tout de graines de sésame, coriandre ou autres.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 364g
Calories: 474Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 22.3g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 48g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Les minis brochettes YAKITORI accompagnées de courgette Yakitori Aussi, photo 1Les minis brochettes YAKITORI accompagnées de courgette Yakitori Aussi, photo 2Les minis brochettes YAKITORI accompagnées de courgette Yakitori Aussi, photo 3Les minis brochettes YAKITORI accompagnées de courgette Yakitori Aussi, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge





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