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Et si on se faisait des petites brochettes yakitori à la plancha?
Deux recettes Classiques pour vous mettre l'eau à la bouche.. Parfait avec du riz basmati.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
500 g de (bon) pavé de saumon frais sans la peau
quelques feuilles de
coriandre ciselées ( ou à défaut surgelées)
2 cuillères à soupe de sauce de
poisson
3 cuillères à soupe de jus de
citron vert
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de saké
2 cuillères à
café de sucre brun
500 g de thon rouge ou albacore
1 orange sanguine
1 citron vert
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
Préparation
- 1) YAKITORI DE SAUMON :
Couper le saumon en petits cubes d'environ 1 cm de côté.
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients (sauf la coriandre), et y déposer les dès de saumon. Laisser le tout mariner au frigo environ 1/2 heure. - Enfiler les dés de saumon sur des pics en bois et faire griller sur la plancha de chaque côté en nappant avec la marinade. Servez avec la coriandre parsemée dessus.
- 2) THON MARINE AUX AGRUMES ET GRAINES DE SÉSAME :
Presser le jus des agrumes et réserver.
Couper le thon en dés d'environ 1 cm de côté. Mélanger le jus des agrumes avec la sauce soja, le miel et le sésame. - Enfiler les dés de thon sur des pics en bois et tremper les dans la sauce.
- Laisser mariner 1/2 au frigo et faire ensuite griller sur la plancha environ 2 minutes de chaque côté. Rajouter des graines de sésame pour servir.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!
Photos
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