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Et si on se faisait des petites brochettes yakitori à la plancha?

C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!
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Plat
4 parts
15 min
4 min
facile
Deux recettes Classiques pour vous mettre l'eau à la bouche.. Parfait avec du riz basmati.

Ingrédients

4 parts

1) YAKITORI DE SAUMON :

- 500 g de (bon) pavé de saumon frais sans la peau

- quelques feuilles de coriandre ciselées ( ou à défaut surgelées)

- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de saké

- 2 cuillères à café de sucre brun


2) THON MARINE AUX AGRUMES ET GRAINES DE SÉSAME :

- 500 g de thon rouge ou albacore


- 1 orange sanguine

- 1 citron vert

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame doré

Préparation

Etape 1

1) YAKITORI DE SAUMON :
Couper le saumon en petits cubes d'environ 1 cm de côté.
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients (sauf la coriandre), et y déposer les dès de saumon. Laisser le tout mariner au frigo environ 1/2 heure.

Etape 2

Enfiler les dés de saumon sur des pics en bois et faire griller sur la plancha de chaque côté en nappant avec la marinade. Servez avec la coriandre parsemée dessus.

Etape 3

2) THON MARINE AUX AGRUMES ET GRAINES DE SÉSAME :
Presser le jus des agrumes et réserver.
Couper le thon en dés d'environ 1 cm de côté. Mélanger le jus des agrumes avec la sauce soja, le miel et le sésame.

Etape 4

Enfiler les dés de thon sur des pics en bois et tremper les dans la sauce.
Etape 5 - Et si on se faisait des petites brochettes YAKITORI à la plancha?

Etape 5

Laisser mariner 1/2 au frigo et faire ensuite griller sur la plancha environ 2 minutes de chaque côté. Rajouter des graines de sésame pour servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)







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