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Brochettes de canard exotiques à la citronnelle

Apéritif
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 magrets de canard



6 grains de poivres

10 cl de sauce soja

2 bâtons de citronnelle


1 cuillère à soupe de sucre cristal

sel

poivre

Préparation

  • Mixez les ingrédients de la marinade : le poivre, la sauce soja, la citronnelle, l'huile d'olive et le sucre.
  • Salez légèrement.
  • Découpez le magret en gros dés, arrosez de marinade et laissez reposer au réfrigérateur 2 heures environ.
  • Coupez la chair de la mangue et de l'ananas en gros dés.
  • Préparez ensuite vos brochettes en alternant un dé de magret de canard, un dé de mangue, un dé de magret de canard et un dé d'ananas.
  • Faites chauffer la plancha et laissez cuire les brochettes environ 5 minutes de chaque côté.
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